Эта рыба характеризуется высокими пищевыми достоинствами, быстро растёт, достигая внушительных размеров, поедая за сутки 1-2 кг растений на 1 кг живой массы. Были случаи вылова рыбы до 30 кг.
Весной белый амур уходит на разливы, где кормится водной и наземной затопленной растительностью, а на зимовку возвращается на глубину. Если же он не имел возможности достаточно нагуляться, то кормится и подо льдом. Молодь этой рыбы первое время поедает мотыля, рачков, а уж потом переходит на растительный корм. Чаще его можно встретить там, где растут рдест, водная гречиха и элодея.

Амур черный - рыба семейства карповых. Достигает длины до 100 см, масса до 35 кг. Тело умеренно удлиненное, покрыто крупной плотной чешуей. Вдоль боковой линии от 39 до 43 чешуек. Спинной плавник чуть впереди брюшного, в нем 3 не ветвистых и 7-8 ветвистых лучей, в анальном - 3 не ветвистых и 8 ветвистых лучей. Рот конечный. Глоточные зубы массивные, дробящие, однорядные, реже двухрядные, во втором ряду только один зуб.

Редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения. Относится к семейству окуневых. Распространен в среднем и нижнем течение Амура, Уссури, оз. Ханка. Так же водится в реках Китая. Численность неизвестна.

Белорыбица относится к сигам и составляет самый крупный и вместе самый вкусный и ценный вид их. Кроме величины, она легко отличается от других сигов тем, что у неё, как у ряпушки, нижняя челюсть длиннее верхней. Тело её очень удлинённое, веретенообразное, несколько брусковатое, сверху буровато-голубого цвета, сбоку серебристое, снизу белое

Это самая крупная рыба, встречающаяся в пресных водах, так как в некоторых случаях она достигает длины нескольких метров и веса до 1120 даже 1280 кг.
Кроме величины, белуга легко отличается от всех других осетровых рыб своим толстым цилиндрическим туловищем и коротким заостренным носом, который несколько просвечивает так как не покрыт костными щитиками.

По внешнему виду напоминает судака. Отличается более коротким и широким рылом. В челюстях нет клыковидных зубов. Щеки покрыты чешуей. В окраске меньше желтизны, а полосы выражены резче. По размерам берш далеко уступает судаку.

Рыба семейства карповых. Эта небольшая речная рыбка очень красива. Спина у неё буровато-зелёная, темноватая, резко отграничивается от светлых боков и серебристо-белого брюха; спинной и хвостовой плавники тёмные, все остальные - сероватые. Перед нерестом окраска её становится ещё более контрастной, яркой, иногда с красноватым отливом.

Несмотря на небольшой размер, бычки - промысловая рыба Чёрного и Азовского морей. Наверное, многие знают консервы "бычки в томате". Одесские удильщики варят из этой рыбы хорошую уху, вкусна она и в жареном, и в копчёном виде.

Верховка, или овсянка, - одна из самых маленьких наших рыб. Длина ее в разных водоемах колеблется от 4 до 8 см. Название "овсянка" ей, по-видимому, дано за то, что стайка этих рыбок, будучи внезапно вспугнутой, делает резкий поворот и мгновенно уходит в глубину. Тело каждой рыбки при этом сверкнет на солнце и оставит за собой след на поверхности воды (бурунчик) - все это происходит так, как будто на воду бросили горсть овса.

Несмотря на то, что в торговле шип (виз) занимает самое последнее место между осетровыми рыбами, в научном отношении он представляет очень большой интерес. По всей вероятности, это относительно недавно установившейся вид, образовавшийся из помеси осётра и белуги или севрюги и осетра.

Вобла является разновидностью плотвы. Водится в солоноватых водах Каспийского моря, Или, Капчагае, Балхаше… Это полупроходная рыба, длина её достигает 35 см, вес – 800 г (так же были пойманы экземпляры весом более 2 кг., но это редкость). В последние годы воблы стало меньше, и в вяленом виде её считают почти деликатесом.

Рыба семейства карповых. Достигает длины до 70 см, массой до 6 кг и более.
Строением тела близок к плотве, от которой отличается большими размерами, хвостовым плавником, мелкой чешуёй (в боковой линии 53-68 чешуек). Глоточные кости с мощными зубами (отсюда название), способными раздавливать раковины довольно крупных моллюсков.

Живёт в медленно текущих болотистых речках, тихих заводях рек, глухих протоках, озёрах и прудах, где не может жить ни одна другая рыба. Дно обязательно должно быть илистое: если нет ила, нет и вьюна. Он всегда держится на дне, роется в иле, чтобы найти корм - личинок, рачков и так далее. Часто совсем зарывается в него.

Очень большие и выдающиеся глаза с серебристой радужиной составляют главный признак этой небольшой рыбы, которая по форме тела и чрезвычайно длинному заднепроходному плавнику всего более подходит к синцу, но легко отличается от последнего также более крупной чешуей и толстым, тупым носом.

Такой толстой и широколобой головы, как у голавля, с большим мясистым ртом при почти цилиндрическом туловище, защищенном крупной чешуей, нет ни у одной рыбы карповой породы. Почти совсем черная спина, серебристые с легким желтоватым оттенком бока, яркооранжевые нижние плавники и темные, почти черные, хвост и спинной плавник - признаки, по которым его легко отличить от сородичей